Komentar
Berikut ini 5 tips menghilangkan bau “prengus” daging kambing secara alami menggunakan apa yang ada di alam.
1. Hingkan Prengus dengan Timun
Ternyata buah Timun dapat menghilangkan bau prengus kambing. Timun yang sudah dipotong-potong kita lumatkan bersamaan dengan daging kambing. Kita aduk bersamaan dengan daging selama 10-15 menit atau hingga dominan bau timun.
2. Hilangkan Prengus dengan Jeruk Nipis
Jeruk nipis atau limau memang terkenal dengan kasiatnya menghilangkan bau amis atau prengus didalam bahan masakan, termasuk daging-dagingan. Oleh karena itu, sebelum kita mengolah daging kambing, ada baiknya kita juga menggunakan perasan jeruk nipis atau limau untuk menghilangkan baunya.
3. Hilangkan Prengus dengan Kunyit dan Jahe
Selain menggunakan timun dan jeruk nipis, bau prengus dapat dihilangkan dengan menggunakan potongan jahe dan kunyit. Perlu diperhatikan, jumlah kunyit yang kita pakai jangan terlalu banyak, jika ingin jahenya yang banyak. Proses ini berlangsung saat perebusan pertama daging. Jadi, kita merebus daging kambing bersama dengan jahe dan kunyit.
4. Menggunakan Daun Jambu Klutuk
Daun jambu klutuk juga dapat kita pakai dalam proses perebusan daging untuk menghilangkan bau ‘prengus’ daging kambing. Caranya mudah, dengan menambahkan beberapa lembar daun jambu klutuk dalam perebusan pertama daging.
5. Gunakan Lobak atau Kacang Hijau
Mungkin terkesan jarang didengar, namun ternyata lobak dan kacang hijau juga dapat digunakan dalam upaya menghilangkan bau daging saat dimasak. Kita dapat menambahkan irisan lobak atau segenggam kacang hijau dalam proses perebusan pertama daging.
Semoga 5 tips alamai menghilangkan bau ‘prengus’ dalam mengolah hidangan kurban. Selamat mencoba. [islamedia].